ふわふわ生地のハムロール

こんにちは、miikoです。
今回の記事はリッチな生地でハムロールを作ったので
シェアしたいと思います。

ふわふわ生地のハムロール

ふわふわなリッチな生地にハムを巻いてスリム型で焼き上げました。

材料

スリム型2本分

• 強力粉…２５０ｇ
• ドライイースト…3ｇ
• 砂糖…15ｇ
• 塩…3ｇ
• スキムミルク…13ｇ
• バター…30ｇ
• 水…170ｇ
• スライスハム…適宜

作り方

1. 強力粉〜水までをキッチンエイドのポットにいれて2で15分程捏ねる
2. ポットにラップ又はシャワーキャップを被せて、40分程発酵させる
3. 生地を2分割にして、ベンチタイム20分
4. ベンチタイム終了後、生地を横はスリム型くらいに伸ばし、縦は20cmくらいに伸ばす。スライスハムを置いて手前から巻いて、綴じ目はしっかり閉じる。上2cmくらいは開けた方が閉じやすいです。
5. スリム型にスプレーオイル又はショートニングを塗っておいた型に成形後の生地を入れる
6. 最終発酵、35℃くらいで45分くらい、型の8分目くらいまで
7. 180℃で余熱したオーブンで20分〜25分焼成する

作った感想

カットして袋にいれてビニタイで閉じるだけで
かわいいパンになりますね。
翌日、ランチに持って行きましたがふわふわでした。

最後に…

今回はちょっとリッチな生地でハムロールをつくりましたので
ご紹介しました。
このパンはずいぶん前にパン教室で作ったのを作りやすい分量にアレンジしました。
ふわふわの生地で翌日もふわふわ〜。
良ければお試しください。