こんにちはmiikoです。
毎年この時期に1回だけ作るマフィンがあります
それが抹茶と黒豆のマフィンです
今年も抹茶と黒豆のマフィンを作ったので、そのレシピの紹介と
今回は薄力粉をスーパーキングに変えて作ったのでそのレビューも記事にします。
毎年作ってる抹茶と黒豆のマフィン
どうして抹茶と黒豆のマフィンを作るようになったの？
もう随分前だけど、クックパッドで元旦のピックアップレシピで紹介されてそれが美味しそうで、作ってみたら簡単で美味しかったの
それにお正月だとおせちの残りで黒豆があるからね
抹茶と黒豆のマフィンのレシピ
この抹茶と黒豆のマフィンがピックアップレシピとして紹介されたのは
2012年の元旦でした
ですので…なんともう9年も毎年作ってる事になります
良ければクックパッドのレシピのリンクを貼っておきます
抹茶と黒豆のマフィン by yaburie
毎年1月の中頃に作っています
お正月用に作った黒豆が冷蔵庫に残ってるので
それの消費も兼ねて…
この抹茶と黒豆のマフィンレシピの気に入ってるところ
ネットで探せば抹茶と黒豆のレシピってたくさんあるんですが
私が毎年作ってるレシピは簡単で思い立ったらすぐに作れちゃいます
特別な材料を使わない
薄力粉・ベーキングパウダー・砂糖・牛乳・たまご・バター・サラダ油
抹茶・黒豆
我が家では黒豆以外は普段常備しています
バターを練らなくていい
普通のマフィンの作り方は
バターを柔らかくしてクリーム状にしますが
このレシピは溶かしバターを使います。
バターをクリーム状に…
この工程が大変なんです、
あたたかい時期なら少し室温で置いておくと
バターが柔らかくなって練りやすくなりますが
この時期は室温も低くなかなかバターが柔らかくなりません。
スーパーバイオレットで抹茶と黒豆のマフィンを作った
いつもこの抹茶と黒豆のマフィンを作るときは
薄力粉はドルチェを使っていますが
今回は薄力粉をスーパーバイオレット
サラダ油を太白ごま油で作ってみました
スーパーバイオレット
スーパーバイオレットはシフォンケーキ用に購入したもので
この粉を使ってシフォンケーキを焼いたら
ふわふわのシフォンケーキが焼けます
手で割るとシュワシュワって音がします
太白ごま油
太白ごま油は無色でごまの香りもしないのでお菓子作りにも使えます
シフォンケーキにもよく使っています。
ドルチェで焼いた抹茶と黒豆のマフィンはしっとりと焼けますが
スーパーバイオレットを使って焼いたらまた違った食感のマフィンになりました。
これは好みだと思います。
しっとり系のマフィンはドルチェ
ふわふわマフィンはスーパーバイオレットかな〜
今回粉を変えてみて、マフィンも奥が深いな〜と思いました。
抹茶と黒豆のマフィンのレビュー
今年も抹茶と黒豆のマフィンが焼けました
焼いた日は外側はカリッとして中はしっとりとしていました
翌日は全体的にしっとりとしたマフィンでした
このマフィンは当日より翌日の方が美味しいと思いました
このレシピはいろいろアレンジができそうなので
また違うバージョンも楽しみたいと思います。
まとめ
毎年1月にだけ焼く抹茶と黒豆のマフィンを今年も焼いたので記事にしました
この抹茶と黒豆のレシピの紹介と
今回このマフィンを焼く時に使った薄力粉についても書きました。
この抹茶と黒豆のマフィンは抹茶と黒豆があれば、普段お家のあるもので作れます。
また作り方も簡単なので是非作って欲しいです。
我が家はお正月用に炊いた黒豆を使うのでこの時期だけ作っていますが
黒豆も年中炊いた黒豆を購入することができますのでいつでも作れます。
この記事が参考になれば幸いです。
