抹茶大納言を久しぶりに焼いた

こんにちはmiikoです
久しぶりに抹茶大納言を合わせトヨ型を使って焼きました。
前はたまに焼いていたのですが、このパンは少し手間がかかるので
つい敬遠していました
今回はいつも購入するパンの材料を買う店で送料調整の為に買った
甘納豆があったので作りました。

抹茶大納言

抹茶大納言というパンは、白い生地と抹茶生地を作って甘納豆を散らして
渦巻きに巻いて合わせトヨ型に入れて焼いたパンです。

抹茶大納言のレシピ

抹茶大納言のレシピはネットで調べたらいろいろと出てきますが
私が参考にしてるレシピはいつもパンの材料を購入している
ママの手作りパン屋さんで公開されているレシピです

抹茶大納言の手順

簡単な抹茶大納言の手順

抹茶大納言のレビュー

今回の抹茶大納言は粉はスーパーキングを使用
ドライイーストはレシピでは金サフでしたが無かったので赤サフを使用
問題なく膨れました。生地の捏ねはキッチンエイドを使いました

生地を作ってから１：２に生地を分けて
抹茶生地用に抹茶ペーストを練り込むんですが
これが生地がベタついて扱いずらかったです

使った甘納豆は富澤商店さんで購入したものです

この甘納豆はこのまま食べても美味しいです

今回レシピ通りに発酵をしたんですが、少し過発酵気味になって
焼成時に合わせトヨ型から生地が溢れました
焼成時に溢れ出た生地をカットしたら問題なかったです

甘さ控えめで美味しかったです
翌日にトーストにしてみました

バターをたっぷり塗って食べたらこれも美味しい
抹茶大納言は少し手間がかかりますが
美味しくできたら感動です

まとめ

抹茶大納言を久しぶりに作ったら美味しかったので記事にしました
この抹茶大納言は少し手間がかかりますが、パン生地自体は甘さ控えめなので
何枚でも食べれちゃいます。
あっという間に無くなりました。
この記事が参考になれば幸いです。